なーこクッキング in 山形
こんばんわ(´˘`*)
今日は、なーこクッキングです!
山形の郷土料理 芋煮 を作りました✨
私の家は、醤油で味付けしてます🍲
甘めの醤油味です。
(味噌の地域もあります!)
味噌も作ってみたいな〜
今回は、
いつも私の家で食べている
醤油味で芋煮を作りました( ∩¨∩ )💕
家庭ごとに作り方が違うと思うので、
私の家流の芋煮レシピです!
〜必要なもの〜
具材(3人前)
☆里芋(250グラム)
☆牛こま切れ肉(300グラム)
☆こんにゃく(1枚)
☆長ネギ(1本)
☆ゴボウ(適量)
☆しめじ(お好み)
☆水(800ml)
調味料
☆お砂糖(お好み量で)
☆醤油(50ml)
☆料理酒(20ml)
味付けは、なんとこれだけ!!
お肉と野菜の旨みだけで
めちゃくちゃ美味しくなるんです😳
そして、なんと所要時間30分です⏰
時間なくても作れちゃう!
それでは
⭐ 作り方⭐
①
こんにゃく･ゴボウ ･里芋･長ネギ を切ります。
⚪︎こんにゃくは、
スプーンか手で一口大にちぎります。
学校の芋煮会手のときは手で、
ちぎって入れることが多かったかも!
今回はスプーンです🥄
こんな感じ。
⚪︎長ネギ と ゴボウは斜め切りにします。
長ネギはこのくらい。
ゴボウは、斜め切りで1センチくらい。
⚪︎里芋は皮を剥いて、一口大に切ります。
(崩れないようにちょっと大きめがいいかも🙆)
②鍋に水を入れ沸騰させ、
そこに砂糖･醤油･酒を半分の量を入れます。
半分 (醤油･･･25ml)
(酒･･･10ml)
その中に、里芋を入れ中火にします。
里芋が柔らかくなるまで待ちます。ヾ(:3ヾ∠)_
③里芋に火が通ったら、
ゴボウ･こんにゃく･しめじ を入れます。
ゴボウは日が通りにくいので最初に入れます。
(人参は冷蔵庫に余ってたので入れました😋)
④全体的に火が通ったら、肉を入れます。
豚肉か牛肉か好きな方で良いです!
今回は豚肉にしました🐷
⑤肉に火が通ったら、
残りの調味料(醤油･お酒)をいれて、
最後に砂糖で味付けをします。
甘めがすき(๑'ڡ'๑)୨♡
じゃーん
山形の芋煮 完成!!
私好みの甘めで作ることが出来ました!
初めて一人で芋煮をつくったのですが、
30分で作り終わりました🍲
大きなお鍋で作ったので、
何回もおかわりできる(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
あと、
芋煮の具が無くなってきたら、
芋煮の鍋の中に
カレールウとうどんを入れるのが
山形の芋煮会の定番です!
芋煮から作ったカレーうどん、
とーってもおいしいんです🍛💕
是非、つくってみてね!!
なーこ家の芋煮、食べてほしいな〜(๑•̀ •́)و✧
これから、
山形の郷土料理を
また作っていこうと思います!
山形のいい所を伝えられたらいいな🍒🌾
読んでくれてありがとうございました。
⊿長沢菜々香⊿