なーこクッキング9〜バレンタイン〜
こんばんなーこ(*⌒▽⌒*)
バレンタインの今日、ついに!
4枚目シングルの発売日が発表されました!!
発売日は、
4月5日です!
4と5の謎が解けましたね(｡ ・`ω・´) ｷﾗﾝ☆
とてもいい曲なので･･･
4枚目シングルもお楽しみに!♡
そして今日は予告どうり、
なーこクッキング9〜バレンタイン〜 です。
それでは、載せていきます。
材料は、
♡生クリーム
♡チョコ (カカオ65%)
♡ホワイトチョコ
♡フリーズドライ
(フリーズされてるものとされてないもの)
♡トリュフボール(チョコとホワイトチョコ)
♡いちごジュレ
♡転写シート
材料はこんな感じです。
では、手順に行きます!
ホワイトチョコを湯せんで溶かします。
生クリームは
フツフツするまで温めます。
生クリームとホワイトチョコを混ぜます。
そしてそこに、
いちごのフリーズドライを入れます。
これで、
いちご入りガナッシュの完成。
作ったいちごのガナッシュを
絞り袋につめて、
いちごの赤が鮮やか〜❁
いちごのガナッシュを
トリュフボールにつめます。
ちゅーにゅー。
上の空いている部分に、
カットしたフリーズドライのいちごをのせて、
はみ出るくらいガナッシュをいれると
いちごがのせやすい〜(*^^*)
これで、
ホワイトチョコバージョンは完成!
一方、チョコバージョン。
いちごジュレとチョコ混ぜます。
ちなみに、
チョコとジュレの割合は、一対一です。
トリュフボールの中に詰める、
いちごジュレチョコレートの完成!
これも、
ホワイトチョコのガナッシュ同様、
トリュフボールにつめていきます。
じゃん。
こんな感じになりました。
大量や〜\( Ö )/♡
〜トリュフボールの完成〜
転写シートを使ったチョコはこんな感じ。
転写シートの上にテンパリングした
チョコを絞って、はがします。
テンパリングをすることで
ブルームが
(白い模様がでたり、チョコが固まらない)
出るのを防ぎます。
テンパリングは、
45℃→28℃→31℃
の順番でチョコの温度を変えていきます。
微妙な温度の変化なので、
テンパリングが一番大変でした。
一気に温度が下がったり上がったり･･･。
テンパリングのあいだ
チョコはたくさん練ったの方が、
つやが出ます。
〜完成〜
カカオ65%は
ポリフェノールがたくさんで
体に良いです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
テンパリングは大変でしたが、
とてもいい経験になりました。
包装も楽しかったです!
百均ってレベル高いですね。
マスキングテープが可愛かったです´`*
メンバーに配れて、とても満足です!
なーこのバレンタインでした。
読んでくれてありがとうございました。
⊿長沢菜々香⊿